case.13/京都市 フランス料理 anpeiji 様

京都フレンチanpeiji様家具納品事例
ご両親が約45年間営まれていた洋食店を引き継ぎ、
京都市伏見区に新しくオープンしたフランス料理店、「anpeiji(アンペイジ)」。
オープンを機に洋食店時代の内装を大幅に改装するにあたり、家具のご相談をいただきました。
 
 
京都フレンチanpeiji様家具納品事例
 
 
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改装前のお店で、打ち合わせをさせていただいた時。
洋食店時代を知るテーブルや食器が、まだたくさん残っていました。
 
 
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どっしりとした角テーブルに、
 
 
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ラウンドテーブルもいくつか。
 
 
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さすが45年間活躍していただけあり、あちこちに傷あとが残りますが、
それでもなおしっかりと地に足のついた様子は、堂々たるものでした。
 
 
そこで、当初はテーブルもチェアも、新しくお作りさせていただく予定でしたが、
天板は新しいお店の雰囲気や使い勝手に合わせて新しいサイズでお作りし、
脚は古いものを生かして、リメイクして使うことになりました。
 
 
京都フレンチanpeiji様家具納品事例
ショップにもお越しいただき、実際お店で使用されるカトラリーにどの木材が合うかセレクト中。
ちなみに、この写真のテーブル天板はチェリー。
 
 
京都フレンチanpeiji様家具納品事例
テーブル脚は、元の塗装を剥離し黒に再塗装することに。
改装真っ只中のお店に塗装サンプルの脚や天板サンプルを持ち込み、あれこれお悩みいただいたことも。
 
 
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マットな黒に塗装した脚と、天板候補の着色を施したオーク材。
 
 
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「黒に塗装する」と言ってもいろいろで、さらに塗装サンプルでご確認いただいたり。
①黒ベタ(左上)
②木目や傷を生かしながら黒グレー系に(右上)
③黒にほんの少しブロンズ粉を混ぜて(左下)
④木目を残しつつマットに(右下)

そして最終的に、テーブル脚の塗装は②に、
天板はオークを薄めのブラウンで着色することに決定。

そしてチェアは、「yu-dining」のオーク材のものを、テーブル天板と合わせた色みに着色することに決まりました!
 
 
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塗装場で、次々と仕上がっていくテーブル脚。
 
 
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艶感のあった元の脚から、無機質なかっこいい雰囲気に変わりました。
 
 
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チェアもずらり。
奥はオークの素地のもの、手前が着色仕上げ後。
 
 
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その合間に、厚めの本革を使い、ドライベジタブルチップスをサーブする前菜プレートも製作させていただきました。
 
 
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そしてついに、オープンです!
洋食店の頃とはがらりと雰囲気が変わりました!
 
 
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テーブルもチェアも素敵な空間になじんでくれていて、ひと安心です。
 
 
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こちらはラウンドテーブル。
 
 
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薄塗りのウレタンで仕上げたテーブル天板。
飲食店ではお掃除しやすさを考えるとウレタン仕上げがおすすめですが、
ツヤツヤしすぎないよう薄塗りで仕上げることで、木の持つ雰囲気をお楽しみいただけます。
 
 
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ウェイティング用のチェアも、座り心地抜群のyu-diningで。
 
 
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ライブ感たっぷりの、オープンキッチンが目の前に広がるお席も。
 
 
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キッチンに立つのは、本場フランスや日本のフレンチの名店で修行を積んでこられた安平次シェフ。
 
 
一方のご両親は、今はお料理を引退され、畑でお野菜を作られているのだとか。
そこで作られたお野菜は、「anpeiji」のお料理にも登場するそうです。
 
 
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フレンチを「難しいもの」ではなく、「疲れるもの」でもなく、「身近」に感じ、楽しんでいただけたら。
そんな思いで安平次シェフが作り上げた、肩肘の張らない、けれど特別感も味わえる、わくわくするフランス料理店「anpeiji」。
ぜひ一度、心地よい空間で、素晴らしいフランス料理を味わってくださいね!
 
 
フランス料理店「anpeiji(アンペイジ)」
京都市伏見区中島樋ノ上町56
075-621-2288
http://www.anpeiji.com
 
 
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